(Suis impressionné par le nombre et la qualité des réponses)
Compte tenu de la forme de la question ("balance réelle" et non "mesures")
à moins que j'ai loupé quelque chose* le point qui n'a pas été évoqué dans les réponses est
celui de la sensibilité de la balance.
** Si on se place dans l'idéal
avec une sensibilité absolue, l'équilibre ne sera jamais atteint, y compris dans le vide
(et on peut se débrouiller pour que "ça penche" d'un côté ou de l'autre
notamment parce que
"Un kilogramme de plumes peut être réduit à un volume considérablement plus petit en les compressant, ... En général, le volume peut être réduit d'environ 90% à 95%."
et en donnant un volume très important à la partie en laiton, (avec un vide intérieur)
** Si on se place dans le monde réel
il est possible d'obtenir l'équilibre même si la balance n'est pas rouillée ou mal lubrifiée.
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*Comme je bourde souvent, ... sourire²